Baja California destaca en Cerveza México

Baja California destaca en Cerveza México

12006447_864601983636684_6981769968971427794_o

Ante 22 jueces internacionales, Cervecería Wendlandt destacó en la pasada Copa Cerveza México donde participaron 125 marcas y 579 etiquetas cerveceras, de las cuales sólo 33 obtuvieron medallas de oro y una plata.

Durante la competencia, 11 cervezas pelearon en la categoría Best of Show, donde la ganadora fue nuestra “Flanders” Red Ale, una sour beer de fermentación espontánea y una Medalla de Oro con la “Harry Polanco” American Amber Ale.

Los jueces evalúan que los estilos de cerveza cumplan los estándares de acuerdo a los lineamientos del Beer Judge Certification Program (BJCP) y sin saber qué etiqueta están calificando, pues se trata de una cata a ciegas.

Ser juez de un concurso como éste no es un trabajo fácil, ya que cada uno de ellos prueba hasta 40 cervezas por día, a fin de detectar los estilos, balance, sabor, textura, entre otros elementos característicos de esa bebida.

Este año la cerveza más popular es la IPA, la cual se caracteriza por ser de fermentación alta, sabor amargo, color claro y alto porcentaje de alcohol; además se agregaron las categorías Sour Beers (ácidas) y Sidras o Hidromiel.

14713807_944338492337505_988891233713894971_n

GANADORAS DE LA MEDALLA DE ORO POR CATEGORÍA/1 PLATA

  • Lager americana: Cayaco, de la Cervecería de Colima.
  • Lager internacional: Colimita, de la Cervecería de Colima.
  • Lager alemana: Chico Temido, de Cervecería Albur.
  • Lager ámbar y oscura: Fiesta Oktoberfest, de Microcervecería La Legendaria.
  • Tradicional alemana: California Kölsch, de Ballast Point Brewing Company.
  • Ales güeras: Blonde Ale, de Cervecería Urbana.
  • Trigo americana: 47 Principia, de Cervecería Principia.
  • Trigo alemanas: no hubo medalla de oro.
  • Ales inglesas: Caramelo, de 19º Norte.
  • Irish Red Ale: Naipe Corazón, de Cerveza Naipe.
  • Porter inglesa: Porter, de La Brü.
  • Porter americana: Porter, de Cervecería Urbana.
  • Stout inglesa imperial: Kraken, de Mike Brewing Co.
  • Stout otras: Kalypso, de Mike Brewing.
  • Stout imperial: Libertad Imperial Stout, de Cervecería Libertad.
  • American pale ale: Grunion, de Ballast Point Brewing Company.
  • American amber ale: Harry Polanco, de Cervecería Wendlandt.
  • Brown ale americana: California Common, de Cervecería Indajani.
  • IPA americana: Crossover IPA, de Cervecería Urbana.
  • IPA especiales: Mosaico Session IPA, de Cervecería Urbana.
  • Doble IPA: Cabeza de Vaca, de Cervecería Fauna.
  • Cervezas de alta graduación: Edición Sabino Guisu, de Cervecería 5 de Mayo.
  • Belgian Witbier: Loba Sport, de Cervecería Loba.
  • Saison: Cyprez Saison, de Cervecería Cyprez.
  • Trapense: Dubbel, de Kapalina Bohu Brewing Co.
  • Cervezas belgas: Mala Vida, de Cerveza Fauna.
  • Cervezas con fruta: Medalla de Plata para Baja Razz, de Baja Brewing Co.
  • Cervezas con especias: Santa Tomasa, de Cervecería Patrona.
  • Cervezas de Temporada: Winter Ale, de La Brü.
  • Cerveza especiales: La Blanca Ahumada, de Cervecería La Blanca.
  • Sidras/Hidromiel: Serpiente Marina, de Cervecería Agua Mala.

Fuente SinEmbargoMx
Fotos: Cervecería Wendlandt y Copa Cerveza Mx

BREWPUB / Blvd. Costero 248, Ensenada, Baja California. (646) 178 2938 //   CERVECERÍA / Calle Diez 385-B, El Sauzal, Ensenada, Baja California. (646) 174 7060